Bitte beachte unsere Vorlaufzeiten bei Abschluss und Änderung deines Abos!  Mehr dazu in den FAQs – wir helfen auch gerne telefonisch.

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Wir betreiben in Köln eine kleine Vertical Farm und möchten damit unseren Teil dazu beitragen, frisches Gemüse lokal anzubauen, um weite Lieferwege und unnötigen CO2-Ausstoß zu vermeiden. Verschiedene Sorten wie Radieschen, Erbsen, Sonnenblumen, Brokkoli oder Senf bieten wir als Kresse (engl. Microgreens) in unserem Sortiment an. Erntebereit nach ca. 8-10 Tagen, liefern wir die geschnittene Ware in Mehrwegboxen immer dienstags und freitags per Lastenrad ausschließlich an Abonnenten aus – eine Ausnahme ist dabei die einmalig bestellbare Probierbox sowie nach Absprache Großmengen über 1000g. Das individuelle Abo kann jederzeit angepasst, ausgesetzt oder abbestellt werden. Bei Fragen zum Abomodell oder Bestellprozess ruft uns gerne an und wir klären euch auf. Häufig gestellte Fragen findet ihr unten in den FAQs.

Der Wachstumsprozess unser Greens läuft übrigens kontrolliert unter LED-Licht und konstanten Bedingungen (Temperatur und Luftfeuchtigkeit), um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Zudem arbeiten wir ohne Fungizide, Pestizide oder Dünger. Unsere Microgreens wachsen auf zertifizierter Bioerde in Anzuchtschalen, die wir waschen, desinfizieren und wiederverwenden. Die Erde kompostieren wir nach der Ernte im Sinne der Kreislaufwirtschaft selbst. Wir verwenden torffreie Bioerde, zertifiziertes Bio-Saatgut und den Energiebedarf unserer Farm decken wir zu 100 Prozent aus regenerativem Strom.

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FAQ

Was sind Microgreens?

Microgreens sind kleine Pflanzen im Wachstumsstadium zwischen Sprosse und Baby Leaf. Sie wachsen je nach Sorte 7-21 Tage und werden auf dem Höhepunkt ihres Nährstoffgehalts geerntet. Die kleinen Zöglinge schmecken nicht nur einmalig intensiv und aromatisch – sie sind ganz nebenbei auch regelrechte Nährstoffbömbchen. Am ehesten würde wohl im deutschsprachigen Raum der Begriff „Kresse“ zutreffen, aber unsere Sorten sind so viel mehr als die allseits bekannte Gartenkresse.

Warum Microgreens?

Microgreens sind echte Edeljoker. In der Sommer- wie auch in der Wintersaison verfügbar, lassen sie sich hervorragend in die Menüplanung integrieren und bestechen mit dem gewissen Etwas. Hier essen beide Augen mit. Ob als Beilage, zum Bereichern feiner Salate, als Vorspeise, Nachspeise, Topping oder als Grundlage von Pesto, Smoothies und Sorbet. Ob bei Spitzenköchen oder dem kölschen Brauhaus – die Möglichkeiten mit Microgreens, in der Küche frische, gesunde und nachhaltige Akzente zu setzen, sind schier unbegrenzt.

Wissenschaftler sehen Microgreens als ein funktionelles Lebensmittel, was bedeutet, dass es auf praktische Weise wichtige Nährstoffe liefern und das Immunsystem stärken kann. Wir hörten von Leuten, die Microgreens als Superfood bezeichnen.

An wen richtet sich das Angebot?

Ab einem Mindestbestellwert von 20,00 € pro Woche bauen wir Microgreens auf Bestellung für Restaurants, Köche, Catering-Unternehmen, Salat- und Juice-Bars an. Wir liefern frei Haus mit dem Lastenrad im Kölner Stadtgebiet. Der Deal ist: Ihr bestellt euer Abo bequem über die Homepage per Online-Formular – wir bauen die bestellte Menge für euch an und liefern auf den Punkt gewachsene, frisch geerntete Greens mit einer Vorlaufzeit von ca. zehn Tagen. Wir empfehlen die unschlagbaren Vorteile unseres Abos. Anpassen der Sorten und Mengen sowie Pausieren ist jederzeit möglich.

Wann liefert ihr aus?

Wir liefern dienstags und freitags emissionsfrei mit dem Rad aus. An welchem Tag wir euch beliefern sollen, entscheidet ihr bei Abschluss des Abos in unserem Online-Shop. Es gibt Gastronomen, die 1x pro Woche beliefert werden möchten, andere wiederum bekommen ihre Bestellungen an beiden Tagen. Lieferungen von Großmengen für Caterer an allen anderen Wochentagen vereinbaren wir gerne individuell. Schreib uns hierzu bitte über das Kontaktformular.

Kann ich auch privat für meine Familie oder Hausgemeinschaft Greenies bestellen?

Wir liefern erst ab 20,00 € Bestellwert pro Woche aus und die Ware muss an der Lieferadresse persönlich entgegengenommen werden, da wir die frische Kresse nicht vor die Haustür stellen können (Kühlkette…). Wenn diese beiden Vorraussetzungen erfüllt sind, liefern wir dir gerne unsere Greenies im Abo.

Muss ich ein Abo bestellen?

Mit einem Abo beliefern wir dich frei Haus im Kölner Stadtgebiet und du bekommst die denkbar frischesten Microgreens von uns in Mehrwegboxen serviert. Einzelbestellungen sind in größeren Abnahmemengen über 1000g via Kontaktformular oder per Anruf möglich. Es kommt auf deinen Arbeitsprozess an, ob du lieber jede Bestellung einzeln bearbeiten und bezahlen möchtest oder mit deutlich weniger zeitlichem Aufwand für Bestellung und Zahlungsabwicklung dein individuelles Abo zusammenstellst, was du jederzeit – ebenfalls über unser Bestellformular oder per Anruf – anpassen kannst. Wir schicken dir im Anschluss eine manuelle Bestellbestätigung und die Rechnung. Nach Zahlungseingang starten wir mit dem Anbau deiner Bestellung. So wartest du nach der Abobestellung nur einmalig ca. zehn Tage, bis deine erste Lieferung eintrifft. Solange du das Abo nicht anpasst, pausierst oder kündigst, liefern wir dir dein Abo wöchentlich bis zum Lieferanteneingang oder die Haustür.

Ist das alles bio?

Wir besitzen nicht die offizielle Bio-Zertifizierung, aber wir verwenden zertifiziertes Bio-Saatgut, torffreie Bio-Erde und unsere Farm betreiben wir mit 100% Ökostrom. Darüber hinaus liefern wir in Mehrwegboxen und emissionsfrei mit dem Fahrrad im Kölner Stadtgebiet aus. Das spart lange Transportwege und darüber hinaus können wir auf Einwegverpackungen verzichten. 

Wie baut ihr an?

Wir betreiben in Köln-Ehrenfeld unsere kleine Vertical Farm. Der Anbauprozess läuft kontrolliert unter LED-Licht und konstanten Bedingungen wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit ab, so dass wir eine gleichbleibend hohe Qualität anbieten können. Zudem kommen wir ohne Fungizide, Pestizide oder Dünger aus. Unsere Microgreens wachsen durchschnittlich ca. zehn Tage auf torffreier Bioerde in Anzuchtschalen, die wir waschen, desinfizieren und wiederverwenden. Unsere gebrauchte Erde kompostieren wir im Sinne der Kreislaufwirtschaft selbst oder in Zusammenarbeit mit befreundeten Gärtnern.

Kann ich spontan bestellen?

Wir benötigen einen Vorlauf von mindestens zehn Tagen, da wir jede Bestellung auf den Punkt genau anbauen. Somit sind in der Regel keine spontanen Anfragen möglich, aber Ausnahmen bestätigen wie so oft die Regel. Also schreibt uns gerne oder ruft an.

Noch Fragen?

Wir freuen uns über eine Nachricht und antworten in der Regel recht schnell.

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